высший сорт мяса

См. также в других словарях:

• ФИЛЕ — (фр. filet, уменьшительн. от fil нитка). Всякое вязанье, похожее па сетку, способ вязанья подобный тому, как вяжут рыбачьи сетки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФИЛЕ 1) тесто, нарезанное длинными и …   Словарь иностранных слов русского языка

• Вырезок — 1) Вырезка. При обыкновенной разделке мясной туши (см. это сл.), принятой на петербургском рынке, высший сорт мяса выделяется из частей, покрывающих поясницу с наружной и внутренней стороны и составляющих первый сорт антрекот и тонкий край. В… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• вы́резка — и, род. мн. зок, дат. зкам, ж. 1. Действие по глаг. вырезать вырезать вырезывать (в 1, 2 и 3 знач.). Сделаем в одной ветви кольцевую вырезку коры и поместим нашу ветвь в воду на несколько недель. Тимирязев, Жизнь растения. 2. То, что вырезано в… …   Малый академический словарь

• Вырезка — I ж. 1. процесс действия по гл. вырезать I 1., 2. 2. Результат такого действия; вырезанная, вынутая, изъятая откуда либо часть чего либо. 3. Высший сорт мяса, лучшая часть филе. II ж. разг. 1. процесс действия по гл. вырезать I 2. 2. Результат… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

• вырезка — и; мн. род. зок, дат. зкам; ж. 1. к Вырезать вырезать (1 3 зн.). В. деталей из листового железа. 2. мн.: вырезки, зок. То, что вырезано в чём л.; вырезанная часть чего л. Газетные и журнальные вырезки. 3. Высший сорт мяса (из средней части туши); …   Энциклопедический словарь

• вырезка — и; мн. род. зок, дат. зкам; ж. 1) к вырезать 1), 2), 3) вырезать Вы/резка деталей из листового железа. 2) мн.: вы/резки, зок. То, что вырезано в чём л.; вырезанная часть чего л. Газетные и журнальные вырезки. 3) Высший сорт мяса (из средней части …   Словарь многих выражений

• Паляница украинская — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Хлеб молочный — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Колбаса — У этого термина существуют и другие значения, см. Колбаса (значения). Колбаса «Салями» Колбаса  пищевой продукт, вид колбасных изделий, представляющий собой мясной ф …   Википедия

• Хлеб из пшеничной муки первого и высшего сорта — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 60 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Булки городские — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов